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教
学 计
划 表
工种：烹饪专业 学制：三年
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序
号
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一
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二
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三
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总学时
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学分
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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理论
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实习
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理论
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实习
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理论
|
实习
|
理论
|
实习
|
理论
|
实习
|
理论
|
实习
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18
|
18
|
18
|
18
|
18
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18
|
|
18
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18
|
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18
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1
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基础课
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职业道德
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2
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2
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2
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108
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6
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2
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语文
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4
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4
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144
|
8
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3
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数学
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6
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6
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216
|
12
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4
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体育
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2
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2
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2
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108
|
6
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5
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专业基础
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营养卫生
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4
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72
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4
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6
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成本核算
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4
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72
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4
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7
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面点制作
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4
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4
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12
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|
12
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576
|
32
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8
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食品雕刻
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4
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4
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144
|
8
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9
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餐旅业基础知识
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4
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72
|
4
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10
|
厨房管理
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2
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36
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